基于AJAX，不指明字符集，在IE下无法识别，但FF却正常

昨日写一个PHP+jQuery的文件，在本地机器上测试所有浏览器都正常，但是传到LINUX服务器上后在IE浏览器上面需要调用AJAX的部分却无法显示。为什么APACHE就不支持AJAX呢？说不通啊，以前用JAVA开发的时候，为了追求COOL,后台完全使用AJAX，同样是LINUX服务器，IE与火狐都显示很正常啊。于是怀疑是APACHE配置。可是到处寻找资料都不没有结果。后来写了一个小例子，一点一点试，PROTOTPE,JQUERY都试验了，发觉竟然能行，可是我之前的文件为什么就不行？后来发觉自己既然没有对需要调用的php页面注明CHARSET.

折腾了一天才发现的问题啊。
如果AJAX页是asp，则:
<%@LANGUAGE="VBSCRIPT" CODEPAGE="65001"%>
<%Response.CacheControl = "no-cache"%>
<meta http-equiv="Content-Type" content="text/html; charset=utf-8" />

如果是PHP，那么：
<?php
header('Content-type: text/html;charset=utf-8');
?>

如果不指明字符集，那么IE就无法识别，可是火狐却可以。真奇怪。

不过我还是有个疑问，为什么我在本地测试的时候就是通过的呢？本地是WINDOWS系统。